竹菜板在厨房中是常用的烹饪工具，但长时间使用后容易发霉。发霉的竹菜板不仅影响食品卫生，还可能产生异味，因此及时进行清理至关重要。以下是一些生活中祛除竹菜板发霉的有效方法。
如何正确清理发霉的竹菜板
洗刷烫法
首先，可以采用洗刷烫法来清理发霉的竹菜板。使用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，这样可以减少三分之一的菌害。接着，用沸水将菜板烫一遍，可有效减少残存的病菌。每次使用完菜板后，务必将残留的食物残渣和汁液刮净，同时每周撒一次盐在菜板上也有助于保持清洁。另外，利用紫外线对竹菜板进行消毒，将其暴晒30分钟以上，但需注意避免过度暴晒导致开裂。此外，也可以选择化学消毒方法，将一公斤水中加入50毫升新洁尔灭，浸泡菜板约15分钟，然后用清水冲洗干净。
利用柠檬和盐去除残渣
随着使用时间的延长，竹菜板表面可能会出现切痕和刮痕，这些粗糙的表面容易积聚食物残渣。此时，可用柠檬蘸盐，轻轻擦拭砧板表面，有助于去除残留的食物残渣，保持竹菜板清洁。
用姜或葱进行消毒去除怪味
为了彻底消除竹菜板上的异味，可以先用生姜或生葱反复擦拭砧板表面，然后用刷子清洗几遍，并用开水冲洗一遍。这种方法既能杀菌消毒，又能有效去除怪味，让竹菜板焕然一新。
食醋消毒去除腥味
当竹菜板被用来切割鱼类等容易留下腥味的食材后，可能会残留鱼腥味。此时只需在砧板上洒少量食醋，然后将其放在阳光下晾晒，再用清水彻底清洗即可，有效去除腥味。
处理已发霉的竹菜板
如果竹菜板已经发霉，可以使用钢丝球将霉点清洗掉，然后用开水冲洗，并在砧板上撒些盐，反复擦洗几遍。接着再次清洗，倒一些食醋在砧板上，晾晒至干燥。如此重复清洗和消毒步骤，可以有效清理发霉的竹菜板，确保食品安全。
通过以上的方法，可以轻松清理竹菜板并保持其卫生，延长使用寿命，让您在烹饪过程中更放心、更健康。希望这些小贴士能够帮助您处理发霉的竹菜板问题。