巧克力风车饼干是一种美味可口的烘焙点心，制作过程虽稍显复杂，但只要按照以下步骤一步步操作，就能轻松享受到这款独特的甜点。
美味巧克力风车饼干的制作过程
准备食材与工具
在制作巧克力风车饼干之前，首先要准备好所有所需的食材和烘培工具。A和B的奶油需要提前切成小块并放入冰箱中冷藏。接着将A面粉、糖粉以及B面粉、糖粉和可可粉放入食物处理机中先行打散混合。
制作白色和黑色面团
分别取出A和B的奶油，快速打至乳酪状，然后将面团搓揉成圆球状，在保鲜膜中包裹好，置于冰箱中冷藏一小时以上。将白色和黑色面团分别擀开成约3mm厚度的长方形，涂抹蛋白液，将两个颜色的面团叠放在一起，修整边缘，再次涂抹蛋白液，从短边开始卷起成长条状，用保鲜膜包裹后再次冷藏至少一小时。
烘焙过程
取出冷藏的面团，切成1厘米厚度的圆片，摆放在烤盘上，放入预热至190摄氏度的烤箱中烤15-18分钟即可。烘焙后的巧克力风车饼干香气扑鼻，金黄酥脆，让人垂涎欲滴。
创意巧克力风车饼干的变化
剩余的面团可以重新整合搓揉，形成独特的花纹或使用模具压制成其他形状的饼干，再次烘焙，既美味又有趣味性。
通过以上详细的制作步骤，你也可以在家中动手尝试制作这款美味的巧克力风车饼干，不仅能够享受烘焙的乐趣，还能品尝到自制饼干的独特风味。赶紧动手试试吧！