烤制美味的羊肉串并不是一件困难的事情，只要你掌握了正确的制作步骤和技巧。接下来，就让我们一起来学习如何在家中烤制香嘴流油的香烤孜然羊肉串吧！
香烤孜然羊肉串：在家享受烤制美味的乐趣
准备食材与工具
首先，准备好新鲜的羊腿，将其洗净并剔除骨头和筋膜，然后将肉切成小方块。此外，还需要准备竹签并用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透。另外，制作花椒油也是必不可少的步骤，只需准备净锅和花椒粒即可。
制作花椒油和腌制羊肉
在制作花椒油时，可将宽油倒入锅中，小火加入花椒粒，煸炒至花椒变酥。将花椒捞出，留下花椒油待凉。接着，将大葱切碎块，姜切粗条，加入羊肉中。混合蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等调料放入肉中，均匀抓匀，再倒入花椒油中，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制24小时。
烤制香烤孜然羊肉串
腌制完成后，用竹签串起肉肥瘦相间地穿好，中间留有一定缝隙，也可穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块。预热烤箱至200度，将肉串摆放在烤架上，刷上预留的花椒油，撒上孜然粉、辣椒粉和生芝麻。将烤架放入烤箱中间架上，250度烤五分钟，翻面再刷油、撒调料粉，再烤三至五分钟即可。
小贴士
想让羊肉串更加美味，可以在烤制过程中适当调整烤制时间，根据个人口味添加适量的调料，如蒜蓉、孜然粉等。此外，烤制时注意每块肉都要均匀受热，可以适当调整烤架的位置，确保烤制的均匀性。
通过这些简单的步骤，你也可以在家中轻松制作出香烤孜然羊肉串，让家人朋友们共同享受美味的烤肉乐趣！