香喷喷黑米蒸蛋糕
这款黑米蒸蛋糕是使用松下新款JA180蒸烤箱制作而成的。利用其“原气蒸”和“低温蒸”功能，蒸汽充足包围蛋糕在加热过程中，使蛋糕膨胀效果非常好，气孔细腻均匀，口感绵密弹软。
美味健康的黑米蒸蛋糕的制作方法
准备食材和面糊搅拌
1.将玉米油和牛奶放入盆中，用蛋抽搅拌乳化均匀。
2.混合筛入黑米粉和低筋面粉，再次用蛋抽搅匀。
3.将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入大盆备用，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊。
打发蛋白霜和翻拌均匀
4.将蛋白中加入柠檬汁，使用电动打蛋器打发，逐渐加入细砂糖，直到打至干性发泡的小尖角状态。蛋白应有弹性。
5.将1/3蛋白霜轻轻地加入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀。
6.接着加入剩余的蛋白霜，继续翻拌至看不见大块蛋白。
倒入模具并加热
7.将面糊倒入模具中，填充八分满。若面糊有剩余，可以倒入小纸杯中一起加热。
8.蛋糕烤好后，倒扣在晾晒网上，待凉后即可轻松脱模，享用美味健康的黑米蒸蛋糕。
这款黑米蒸蛋糕不仅口感绵密弹软，而且采用蒸的方式更健康，保留了食材的营养成分。制作过程虽有些许复杂，但每一个步骤都值得细心对待。尝试亲自动手制作一次，感受香喷喷的黑米蒸蛋糕带来的美妙口感吧！