猪蹄是一种富含胶原蛋白质的食材，其脂肪含量相对较低，具有丰富的营养价值。不仅有助于防治皮肤干燥、起皱，还能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育都有益处。下面将介绍制作美味红焖猪脚的方法。
香气四溢的红焖猪脚，美味诱人又养生
准备食材与处理
1. 首先将新鲜的猪蹄斩块，并用清水彻底洗净。
2. 将葱切成段，姜切片备用。
炖煮红焖猪脚
3. 将处理好的猪蹄放入冷水中，加入葱、姜，大火煮沸后再煮2分钟。
4. 捞出猪蹄，用冷水冲洗降温并沥干水分。
5. 热锅倒入适量的油，加入适量冰糖小火炒至琥珀色。
6. 倒入猪蹄继续翻炒，使其均匀上色。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒和姜片继续翻炒，让调味料均匀裹在猪蹄上。
8. 用纱布包好八角和花椒，放入电压力锅中，倒入适量清水没过猪蹄。
9. 选择【豆/蹄筋】模式，设定40分钟，默认压力为70kPa。
10. 煮好后进入保温模式，打开锅盖，待猪蹄入味后收汁即可出锅享用。
通过这道红焖猪脚的做法，您可以轻松在家中享用到香气四溢的美味佳肴，不仅口感鲜美，而且充满营养，给您的餐桌增添一道美味且养生的选择。赶紧动手尝试一下吧！