（增强抵抗力）
干炒牛河是一道广东菜色，以其简单易学和美味受到人们喜爱。首先需要准备好食材，包括芽菜、河粉和牛肉。将这些食材洗净后切好备用。市场上可以直接购买到的河粉，需要用热水稍微过一下，不要时间太长以免容易断裂。
干炒牛河的制作方法
炒制步骤
1. 过好热水的河粉加入一茶匙的油，搅拌均匀。
2. 牛肉切片后加入适量的糖、生抽和油，腌制入味。
3. 烧热锅里的油，将腌制好的牛肉炒至八成熟后盛起备用。
4. 锅中再次倒入油烧热，下蒜片爆香，加入红萝卜丝、韭黄和绿豆芽翻炒均匀。
5. 加入一茶匙糖和半茶匙盐，继续翻炒均匀。
6. 快速加入处理好的河粉，迅速翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽，再次炒匀。
8. 加入两汤匙老抽，继续炒匀。
9. 最后加入炒好的牛肉和葱段，再次炒匀即可出锅。
营养价值与食用建议
干炒牛河融合了多种食材，口感丰富，营养丰富。牛肉提供优质蛋白质和铁元素，适量的蔬菜则增加了纤维素和维生素的摄入。在烹饪过程中注意火候掌握，保持食材的嫩滑口感，避免过度炒制导致食材变老。建议多加入新鲜蔬菜，增加菜品的口感和色彩，为身体提供更多元的营养。适量食用干炒牛河可以帮助增强身体的抵抗力，同时也是一道美味可口的家常菜肴。