辣子鸡是一道色香味俱全，让人垂涎欲滴的美食。其外焦内嫩的口感，加上香辣的调味，让人无法抗拒。如果你也想在家尝试制作这道美味，接下来就跟着小编一起学习制作方法吧。
享受美食乐趣：制作诱人的外焦里嫩辣子鸡
购买食材准备工作
首先，你需要准备三个鸡腿，并确保它们洗净待用。接着，将鸡腿去除大骨，然后切成丁状备用。这样做可以让辣子鸡更易入味，口感更佳。
腌制鸡肉提升口感
在一个碗中，将葱姜、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒、盐、白糖、干辣椒、麻椒和料酒加入一起，然后均匀搅拌。将切好的鸡肉放入这个腌料中，腌制约半个小时。这样可以让鸡肉充分吸收香料，口感更加鲜美。
烹饪过程轻松完成
在烤盘中刷上适量油脂，然后将腌制好的鸡丁平铺在烤盘上。将烤箱预热至摄氏185度，然后放入烤盘，先烤15分钟。在烤的过程中记得中间搅拌两次，以确保鸡肉受热均匀。接着，倒入干辣椒，再次搅拌均匀，继续烤五分钟。最后，撒上葱花，即可出锅享用。
通过以上简单的步骤，你就能轻松在家制作出外焦里嫩、美味诱人的辣子鸡了。不仅可以满足你的舌尖，还能让你享受到制作美食的乐趣。赶快动手试试吧！