怎么包饺子--------简易版牛肉青椒饺子
包饺子是一项简单又有趣的传统手艺，而今我们将学习制作简易版的牛肉青椒饺子。准备好以下原料：
怎样包牛肉青椒饺子
食材
- 牛肉馅250克
- 青椒5个
- 姜5克
- 饺子皮约50个
配料
- 盐1茶匙（约5克）
- 料酒2汤匙（30ml）
- 生抽3汤匙（45ml）
- 蚝油2汤匙（30ml）
- 香油1茶匙（5ml）
步骤
1. 将牛肉馅与盐、料酒、生抽、蚝油和姜末混合，搅拌均匀并倒入香油。2. 洗净去蒂的青椒切碎后与肉馅搅拌均匀。3. 取一张饺子皮，放入适量馅料，抹水在边缘后捏紧封口。4. 煮开锅中清水，放入饺子，依次加入冷水再煮开直至饺子熟透。
小贴士
1. 使用现成饺子皮可节省时间，尤其适合不擀皮的厨师。确保边缘抹水以便粘合，自制皮则无需此步骤。
2. 未用饺子皮应妥善保存，避免变干硬。牛肉馅也可替换为其他肉类，如猪肉或鸡肉，搭配青椒亦别有风味。
3. 调味时可加入海鲜酱或排骨酱提升口感。煮饺子时，多次煮开加入冷水可确保饺子煮熟且口感更佳。